职位描述
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岗位职责:
1.分析和调研目标市场、消费者需求及竞争对手情况,为新产品开发、产品改进提供依据;
2.负责预制菜/料理包的原料处理研发或酱料研发;
3.负责公司研发产品的生产工艺和生产作业指导书、改良生产工艺,研究提高食品质量的方法,负责新产品(含老产品升级)向车间应用转化;
4.新产品进行小样测试,在生产线上的中试全程工作,跟进产品生产过程,对产品进行测评,确保产品符合研发标样的口感和风味,负责产品生产过程中的技术支持,及时发现问题、分析问题、解决问题;
5.负责所研发产品的量产转化工作,包括不限于成本核算、sop制作、产线跟踪纠偏等;
5、熟悉食品相关法律法规,对适用的食品质量安全法律法规的识别、应用、实施指导和监控;
6、定期去各供应商处进行产品质检,对不合格品及潜在不合格品、潜在风险进行评审,提出处理意见
任职资格:
1.食品类专业本科及以上学历;熟练使用办公软件
2.一定的食品生产行业经验,至少5年以上中大型食品公司研发等经验;
3.熟悉食品相关国家、法律法规及标准,通晓相应的食品工艺、食品微生物、食品安全法、消费者权益保护法等知识;
4.有良好的沟通能力和团队意识